Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

Göbete Tarifi
Ağustos 13, 2019
Çilek Pudingli Kurabiye Yapılışı Tarifi
Ağustos 13, 2019

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

Yoğurtlu Fellah Köftesi, Osmanlı mutfağında olduğu kadar İtalyan ve Fransız mutfaklarında da yoğun olarak tüketilen bir yemektir. Yemeğin hazırlanışı her ne kadar zor görünsede sunumu ve lezzetiyle sofralarımızın en çok sevilen yemeklerinden biridir. Yemek yemeyi çok sevenler ve misafir sofraları için vazgeçilmezler arasında yer alan Yoğurtlu Fellah Köftesi yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifi yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur (kısırlık bulgur)
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz

Sosu için:

  • 2 diş sarımsak
  • Yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

  1. Bulguru soğuk suyla ıslatalım. Salçayı, unu, tuzu, yumurtayı ilave ederek güzelce yoğurmaya başlayalım.
  2. Ara sıra da az miktarda su ilavesinde bulunarak malzemenin macun kıvamında birbirini tutan bir kıvama gelmesini sağlayalım.
  3. Beş dakika dinlendirdiğimiz köfte hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar koparalım.
  4. Köfteyi kaynayan tuzlu suda haşlayalım. 5-6 dakika haşladığımız köfteleri delikli bir kepçe yardımıyla, haşlama suyunun içinden bir kaba alalım.
  5. Köfteler ılınınca servis tabağına alarak sarımsaklı yoğurda bulayalım.
  6. Yağda kavurduğumuz pul biberi dökelim. Nane ile süslemeler yapalım. Afiyet olsun 🙂

Yoğurtlu Fellah Köftesi 11 Yoğurtlu Fellah Köftesi 2